STRÅLENDE DAK: Gunn Brønnum og Ingulf Galåen hadde en strålende dag i Rausjødalen tirsdag. Nå er osten deres klar for salg. Foto: Anne Skjøtskift, Tynsetingen
Børstet støv av den gamle oppskrifta og lanserer historisk ost
Sammen med Ingulf Galåen ved Galåvolden Gård har Arve Bjørnstad jobbet aktivt i fire år for å utvikle og starte ny produksjon av den historiske osten som en kort periode midt på 1800-tallet ble produsert i Rausjødalen.
Denne artikkelen er to år eller eldre. Noen opplysninger kan være utdaterte.
Støttet av Tine og Innovasjon Norge er de nå i gang, og osten er på vei til butikkhyllene.
- Dette er en stor dag, det er Rausjødalsosten sin dag. Den har sitt utspring i dette huset for 165 år siden, sa Arve Bjørnstad til sine inviterte gjester tirsdag. De var samlet på historisk grunn ved det gamle meieriet langt inne i en fjelldal i Tolga kommune.
Arve Bjørnstad er ildsjel og eier av Rausjødalen setermeieri, som han drifter som meierimuseum og stoppested for fotturister og andre gjester om sommeren.
Digital 5 uker for
5 kroner
5,-
KJØP
Digital
1 måned
170,-
KJØP
